Abbrand des Holzes

Beim Abbrand des Holzes im indirekt befeuerten BBQ-Ofen laufen verschiedene Vorgänge ab, die unterschiedliche Auswirkungen haben. Das Holz brennt an, es brennt rund um, es glüht als Kohle usw. Ein paar prinzipielle Kenntnisse über das Abbrandverhalten von Holz sollte man haben, wenn man mit Holz grillen od

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