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Unser Blog erzählt kleine Geschichten, hält Notizen und Infos bereit und berichtet über besondere Veranstaltungen oder über Ereignisse in der Genusswerkstatt. Die Infos im Blog sind in drei Kategorien unterteilt. Viel Spaß beim Lesen.
Die neue Broschüre mit Ideen und Vorschlägen für Eure Feier oder kleine Auszeit oder kulinarische Neugier ist online. Ihr könnt direkt am Bildschirm blättern und Neues entdecken. Viel Spaß beim Stöbern und Planen.
Dass wir in der Genusswerkstatt französische Weine ausschenken, liegt daran, dass wir uns die letzten Jahre mit den Anbaugebieten, den Besonderheiten, den Produzenten und den Weinmachern befasst haben.
Heute war ja mal wieder "richtig Werkstatt" in der Genusswerkstatt. Spontan neue Ideen direkt umsetzen zu können, dafür ist manchmal einfach nicht die Gelegenheit. Heute ging das mal wieder!
Wir freuen uns auf schöne Abende mit Euch. Gemütlich und entspannt genießen. Ohne viel Schnick aber mit viel Schnack Neues entdecken. Zur Info für alle Interessierten, die immer wieder bei uns anrufen und fragen, "wie das geht, in der Genusswerkstatt".
Auf der Suche nach dem passenden Namen für unsere Brotbackmischungen sind wir über den Begriff "aus altem Schrot und Korn" gestoßen. Der Begriff steht als Synonym für authentische, bodenständige, ehrliche Menschen.
Unter "Quiche" versteht man in Frankreich einen "salzigen" Kuchen, der in Tonbackformen besonder gut gelingt - das ist ein Grund, sie mit den Formen aus der Soufflenheimer Tonerde zu backen.
Die Wein-Vorauswahl ist für eine so kleine Vinothek, wie wir sei Euch bieten, entscheidend. Sie bestimmt nicht nur über den Erfolg, sondern auch über den Preis.
Die Genusswerkstatt - ein außergewöhnlicher Rahmen für Feiern aus verschiedenen Anlässen. Eine kleine Vorstellung dessen, was wir anbieten können, vermittelt unsere Broschüre.
"Das kleine Weinregal" vom REBLUCHS empfiehlt im Juli zwei Weine aus dem Bordeaux; einmal weiß und einmal rot, beide aus dem Jahr 2022, beide lagerfähig.
Entspannt ihm Garten sitzen, gemeinsam plaudern und sich Geschichten erzählen und dabei leckere Kleinigkeiten essen - Salate, Gegrilltes, Brote und mehr.
Wir lieben gute Fischbrötchen. Am liebsten mit einem zarten Räuchermatjes - das hat uns zu diesem amuse gueule inspiriert: Das kleineste Fischbrötchen der Welt.
In der REBLUCHS Genusswerkstatt wird die authentische Holzfeuerküche gepflegt, das ist eine ziemlich einzigartige Sache. Zusammengefasst: Wir sind kein Restaurant. Bei uns kann man nicht von der Speisenkarte wählen (außer wir planen gemeinsam ein Event). Wer in unserer Genusswerkstatt einen Termin gebucht hat (ohne Anmeldung vorab geht's nicht), sitzt am Küchentisch und geht mit anderen gemeinsam auf Entdeckungsreise - manchmal bodenständig und einfach, manchmal schick und festlich, manchmal ausgelassen und lustig - so, wie das Leben eben is(s)t.
Der Oktober ist oftmals der Start in die kulinarische Wildsaison und der Start in die kältere Jahreszeit, in der man seit altersher gerne Kartoffeln ißt. "Bodenständig" verstehen wir einerseits als Synonym für die Kartoffeln und Wurzelgemüse, das wir gerne zubereiten, als auch für die authentische Art und Weise unsere "Kochens" mit Holzfeuer.
Die Genussworkshops und Angebote sind im Detail hier zu lesen: https://www.rebluchs.de/rik_de/events-und-besondere-angebote/dies-das.html
Bald geht's los ... "Suppe liebt Brot" ... Landküche und Dorfgequatsche bei Holzfeuer ...
Die "Lust auf Genuss" hat bei uns in Axelshof viele Gesichter, manchmal einfach und rustikal, manchmal edel und mondän - aber immer ist sie authentisch, lecker, erfreut das Herz und tut der Seele gut.
In den letzten Wochen haben wir viele Leckereien aus den Holzbacköfen serviert. Die Menüs wurden für kleine Feierlichkeitn gebucht und die Flammkuchen frisch gebacken im Garten genossen.
Man muss das französische Flammekueche-Ritual einfach einmal selbst erlebt haben. Hinterher kann man spielend die Originale von den Fälschungen unterscheiden.Wir backen original französische Flammkuchen nach original französischer Sitte :-)
