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Unser Blog erzählt kleine Geschichten, hält Notizen und Infos bereit und berichtet über besondere Veranstaltungen oder über Ereignisse in der Genusswerkstatt. Die Infos im Blog sind in drei Kategorien unterteilt. Viel Spaß beim Lesen.
Am 28.01.'23 sind wir hier angekommen - knapp drei Jahre ist das her. Wir haben seither die unterschiedlichsten Menschen kennengelernt, Bekanntschaften gemacht, Freundschaften geschlossen.
"Deko und Wohnambiente", unser Sonderverkaufsausstellung zur Weihnachtszeit in der Gästewohnung "Atelier im Stall" freut sich dieses Jahr zum zweiten Mal auf euren Besuch. Wir haben mit viel Freuden einige Geschenkideen für euch zusammengestellt.
Bei uns in Mecklenburg-Vorpommern gibt es viel Freiraum zum Luft holen und Kraft schöpfen. Die Weite des Landes und die Ursprünglichkeit an vielen Orten vermittelt geerdete Perspektiven.
Der Mensch mit Wertschätzung hat ein Gespür für das Wesentliche, er weiß, dass jeglicher Ernte Mühe vorausgeht und dass Geben immer auch ein Stück Kraft ist, das man anderen schenkt.
Einmal die Woche können wir Brote auf Bestellung backen. Da wir mit langer Teiggare arbeiten, muss die Bestellung bis mittwoch abends bei uns eingegangen sein. Abholung ist dann in der Regel Freitag ab 13 Uhr.
Unsere Freunde der Poterie Graessel haben Teetassen für Euch gemacht. Die Tassen sind in der französischen Poterie handgetöpfert und wie immer etwas Besonderes.
Wir sind zwar kein offizieller Teilnehmer bei den "Offenen Gärten Juni 2025, aber wir sind quasi Verpflegungsstation. Wer sich stärken möchte, kann gerne unsere Garten besuchen kommen.
Unser Backkeramikladen am Kummerower See ist nicht nur für die Mecklenburger Seenplatte etwas Besonderes. Hier kann man die speziellen Tonformen in Aktion erleben. Sowohl bei unseren Brotbackkursen, als auch bei unseren "Suppe liebt Brot"-Abenden und den Menüs benutzen wir unsere Keramikformen. In französischer Handarbeit hergestellt sind diese nicht nur hübsch und praktisch, sie sind obendrein für Holzbacköfen geeignet. Wir benutzen diese Formen nunmehr seht über vielen Jahren in der täglichen Praxis. Zunächst aus Neugierde und dann immer mehr aus Begeisterung.
Es erreichen uns immer wieder Anfragen, ob wir bei KunstOffen "auch mitmachen" würden. Okay, wir hatten bis vor eineinhalb Jahren eine kleine Galerie mit der Ausstellung unserer Fototafeln in Frankreich. Aber hier bei uns haben wir bisher nicht ausgestellt. Mhmm ... als wir machen 2024 mal Kaffee und Kuchen zu Pfingsten.
Liebe Freunde, Kunden, Besucher und Gäste,
wir haben unsere Öffnungszeiten geändert. Wir sind ein Fachgeschäft für Backkeramik mit einer Genusswerkstatt, die Brotbackkurse, Genussworkshops und Teambuildings anbietet.Für die Kurse und Workshops ist einer Anmeldung vorab erforderlich. Am Montag haben wir Ruhetag, dienstags ist unser Backkeramikladen geöffnet, ab 18.30 bieten wir Genussworkshops an. Der Mittwoch ist ausschließlich für Brotbackkurse und Genussworkshops (zum Beispiel "Suppe liebt Brot") reserviert. Am Donnerstag ist unser Backkeramikladen nachmittags geöffnet. Freitags ist der Laden von 10-18Uhr geöffnet, es sei denn, es steht ein Teambuilding auf dem Programm, dann ist der Laden freitags ebenfalls geschlossen. Der Samstag ist ausschließlich für Brotbackkurse und Genussworkshops (zum Beispiel "Gemeinsam Kochen" oder "Überraschnugsmenü") reserviert. Sonntags haben wir unseren Backkeramikladen ab 12 Uhr geöffnet.
Es ist einfach überwältigend, was wir seit geraumer Zeit erleben - und die letzten Tage noch viel mehr. Das Telefon steht nicht mehr still, das freut uns ungemein, aber wir bitten um Entschuldigung, dass wir momentan nicht alles Anrufe gleich annehmen können. Auch alle E-Mails beantworten wir gerne, aber bei den derzeit hunderten von E-Mails, die uns erreichen, müssen wir auch hier im einen oder anderen Fall etwas um Geduld bitten. Wir versuchen schnellstmöglich zu antworten. Die Freunde, Familien und vielen kleinen Praxen und Firmen aus der Nachbarschaft teilen unser Leben hier und haben daher immer ihren festen Platz bei uns, selbst bei dieser Anfragenwelle, die wir gerade erleben. Wir sind sicher, ihr versteht das.
Uns erreichen die letzten Tage viele Anfragen zum Thema "Genusswochenende" und "Coaching" - wir haben dazu ein paar Infos, sozusagen als "erste Hilfe" in einem Flyer zusammengefasst.
Liebe Freunde der Genusswerkstatt,
wir schauen auf ein sehr ereignisreiches, umtriebiges und glückliches Jahr zurück und schreiben diese Zeilen für Euch.
Derzeit errreichen uns Anfragen, ob man bei uns Weihnachtsfeiern buchen kann und welche Menüs es dann gäbe bzw. ob man aus verschiedenen Menüs auswählen könne. Also: Wir sind ein Ladengeschäft, das auf den ersten Blick die Atmosphäre einer alten Küche ausstrahlt. Und wir vermitteln gerne die traditionellen Aspekte, die einem in diesem Zusammenhang gewahr werden Aber wir sind kein Restaurant. Wir richten gerne Eure Weihnachsfeier aus - bei uns ist es aber "anders" ...
Nur wer sich wohlfühlt, kann ein starkes Selbstvertrauen entwickeln, wird tatschliche Aufmerksamkeit erlangen und kann erkennen. Stärke besteht im Überwinden von Schwäche. Wer hier Gast ist, der wohnt in der Natur, hört die Vögel schnattern, sieht die Rehe auf dem Feld stehen und genießt die Ruhe - oder hört Musik bei einer Flasche Rotwein. Jedenfalls ist dies der Rahmen für eine echte Auszeit: Abschalten, dem Weltenchaos für ein paar Tage den Rücken kehren, neue Kraft schöpfen, neue Gedanken entwickeln.
Aufgrund der politischen Großwetterlage war ein sinnvoller Betrieb einer Location unserer damaligen Größenordnung bereits Mitte 2021 ausgeschlossen. Bei uns wurde/wird vom Kuchen bis zum Menue alles frisch zubereitet, diese Prozesse benötigen Planungssicherheit, die aufgrund der sich ständig ändernden Vorschriften nicht gewährleistet war/ist. Man muss frische Ware einkaufen, die Ware kühlen, vorbereiten usw. - aber die benötige verlässliche Gästezahl war nicht mehr gegeben. Das politische Chaos ist für Betriebe wie den unsrigen (und viele andere) eine Katastrophe. Ebenso wurde eine Personalplanung unmöglich gemacht. Da wir ein Betrieb in der Aufbauphase waren, stellten uns Urlaubszeit und Krankenstände zusätzlich vor unlösbare Probleme.
Ich fasse hier einmal unsere Geschichte zusammen, sie ist wahrscheinlich stellvertretend für viele andere Menschen, die in der Aufbauphase mit Covid getroffen wurden.
Wir suchten einen Namen, der zu uns passt. Auf jeden Fall schwebte uns etwas vor, das unsere Naturverbundenheit zum Ausdruck bringen sollte. Also begaben wir uns im Tierreich auf die Suche.
Der Luchs gilt in der Mythologie als ein besonderes und kraftvolles Lebewesen. Der Luchs (Lynx) befähigt einen, hinter die Kulissen zu schauen und die Welt mit anderen Augen zu sehen. Wem er erscheint, dem hilft er Irrtümer, Täuschungen und Lügen zu erkennen. Der Luchs läßt sich nicht irreleiten und kennt stets den richtigen Weg. Da es zu unserer Philosophie gehört, hinter unserem Tun und unseren Produkten zu stehen, war klar, dass unser Logo keine Silhouette sein kann, sondern es Gesicht zeigen muss.
