"Pommernküche": Bauernfrühstück, deftig und rustikal, So, 20.09.'26, 11.00 Uhr

Alte Rezepte aus "POMMERN", neu interpretiert, lasst uns Region und Tradition gemeinsam am Küchentisch erleben. Historische Rezepte und, damals traditionelle, Zubereitungsarten können durchaus eine kaum zu bewältigende Herausforderung an manchen  zeitgenössischen Gaumen darstellen.

HINWEIS: Unsere Anmerkung "neu interpretiert" ist dahingehend zu verstehen, dass wir die alten Rezepte als Inspiration aufgreifen und sie an die heutigen Geschmäcker anpassen. Das heutige Frühstück/MIttagessen zeigt ein Beispiel, das diese "Neu-Interpretation" prima verdeutlicht, nämlich am Bestandteil "Landbrot, geröstet -  Matjes/Lachstatar" der Mahlzeit. Im trendigen  Gastro-Deutsch würde man vermutlich lesen: "Bruschetta pommern Art - leckere Kreation aus frisch geröstetem Landbrot, mit fein abgestimmtem Tatar von mildem Matjes und Norwegerlachs, mit frischen Kräutern angerundet".

Kurzum: DIe Namen/Bezeichnungen bei unseren Episoden aus der alten Pommernküche sind manchmal nur "Hinweisgeber" auf die alten Rezepte, die uns inspiriert haben. Das eigentliche von uns dann zubereitet Gericht, ist dann (in vielen Fällen) den "modernen Gaumen" angepasst. Lasst Euch einfach überraschen und entdeckt mit uns traditionelle Geschichten und Gerichte - angepasst an heutige Geschmäcker und Anforderungen.

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Pommernküche: Bauernfrühstück, deftig und rustikal (MIttagessen oder spätes Frühstück)

Bauernfrühstück - mit Kartoffeln, Eu, Gurken, Schinken ... (früher mit Fleischresten), im Holzbackofen zubereitet
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Senfeier, Kartoffeln als Beilage
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Frisch gebackenes Landbrot aus dem Holzbackofen, mit Tatar von Matjes und Räucherlachs

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Passend dazu ein Kaffee und/oder ein schönes Pils (im Preis nicht enthalten).

Bitte reservieren. Die Reservierung wird in jedem Fall von uns bestätigt.

REBLUCHS Genusswerkstatt, 17139 Kummerow am See, Axelshof 29 .