"Pommernküche": Schmorgericht, Mi, 21.10.'26, 18.00 Uhr

Alte Rezepte aus "POMMERN", neu interpretiert, lasst uns Region und Tradition gemeinsam am Küchentisch erleben. Historische Rezepte und, damals traditionelle, Zubereitungsarten können durchaus eine kaum zu bewältigende Herausforderung an manchen  zeitgenössischen Gaumen darstellen.

HINWEIS: Unsere Anmerkung "neu interpretiert" ist dahingehend zu verstehen, dass wir die alten Rezepte als Inspiration aufgreifen und sie an die heutigen Geschmäcker anpassen. DIe Namen/Bezeichnungen bei unseren Episoden aus der alten Pommernküche sind "Hinweisgeber" auf die alten Rezepte, die uns inspiriert haben. Das von uns dann zubereitet Gericht, ist (in vielen Fällen) den "modernen Gaumen" angepasst: Früher hat man beispielsweise mit wesentlich mehr Fett gekocht, oft wurde nur Wasser verwendet, wo man heute Brühe (oder Wein) verwenden würde. Ebenso sind manche Zutaten heute fast nicht mehr erhältlich oder einfach nicht mehr zeitgemäß und wir ersetzen diese. Kurzum: Die alten Rezepte sind Ideengeber und Inspiration.

Lasst Euch einfach überraschen und entdeckt mit uns traditionelle Geschichten und Gerichte - angepasst an heutige Geschmäcker und Anforderungen.

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Pommernküche: Schmorgericht

Bigosch mit Pellkartoffeln

Unsere Reihe "Schmortopf liebt Brot" diesmal sozusagen in der "Pommern-Variante" - in jedem Fall: Lecker aus dem Holzbackkofen.

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Bitte reservieren. Die Reservierung wird in jedem Fall von uns bestätigt.

REBLUCHS Genusswerkstatt, 17139 Kummerow am See, Axelshof 29 .